Holundertee

Im Frühjahr und im Herbst blüht der Holunder auf und die Holunderblüten eigenen sich wunderbar für die Teezubereitung. Der Holundertee hat einen angenehmen Geschmack und auch seine positive Wirkung ist nicht zu verachten. Die Holunderblüten sind ja auch feste Bestandteile einiger Früchteteesorten.

Holundertee Wirkung

Der Holundertee hat stark schweisstreibende Eigenschaften und wird gegen fieberhafte Erkältungskrankheiten verwendet, aber auch gegen asthmatische Atembeschwerden. Auch wirkt der Holundertee harntreibend, blutreinigend und kann daher auch bei Nieren-Erkrankungen eingesetzt werden. Insgesamt lässt sich mit dem Holundertee das Immunsystem auf eine chemisch freie Art und Weise stärken, das kommt uns gerade in den Wintermonaten zugute.

Holundertee Zubereitung

Die Holunderblüten werden zu erst in 250 ml Wasser für ungefähr 20 Minuten bei 80 °C erhitzt, um den Wirkstoff Sambunigrin zu neutralisieren. Dieser Wirkstoff kann wenn die Pflanzenteile nicht erhitzt werden werden unter anderen Übelkeit, Erbrechen und Durchfall auslösen. Anschliessend nur noch die Pflanzenteile mit Hilfe von einem feinen Sieb oder ein Tuche und fertig ist der Holundertee.

Holunder Inhaltsstoffe

Glykoside, ätherisches Öl, Flavonoide, Cholin, Schleimstoffe, Gerbstoffe, Gerbsäure, Vitamin C.

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