Pflanzen

Hagebutten sammeln

Nach dem ersten Frost, ab Dezember bis in den Februar kann man die Hagebutten der Hundsrose, die auch Hecken-Rose genannt wird, sammeln. Speziell für die Zubereitung von Konfitüre eignen sich die größeren und ergiebigeren Hagebutten der Zierstrauchrosen wie die von der Blauen Hechtrose, Rosa glauca, die man schon im Spätherbst sammeln kann. Für alle Hagebutten zählt zudem, je später im Jahr man die Hagebutten sammelt desto süsser ist auch der Geschmack. Beim Sammeln kann man darauf achten das die Hagebutten ein wenig weich sind und natürlich richtig Reif. Man findet die wildwachsenden Hagebutten oft in Hecken, Gärten, an Waldrändern, Flüssen, Steinwällen, Hängen und in Gebüschen.