Tee zugedeckt ziehen lassen

Es ist Empfehlenswert Tee zugedeckt ziehen zu lassen, so wird teilweise verhindert das sich in den Pflanzenteilen enthaltene ätherische Öle, Duft und Wirkstoffe verflüchtigen. Wer Tee während der Ziehzeit beobachtet erkennt klar eine Verdampfung, nimmt man nun mit der Nase einen tiefen Atemzug ein kann man einen deutlichen Teegeruch wahrnehmen. Der Teegeruch lässt erkennen das sich wie gerade erwähnt einige Inhaltsstoffe aus dem Tee verflüchtigen. Auch zugedeckt verflüchtigen sich diese, jedoch zu einem geringeren Teil. Zudem sammeln sich im Deckel der Teekanne einige Stoffe wieder und binden sich im Kondenswasser welches wieder in den Tee abläuft. Auch zu erwähnen ist das das Teearoma sich in einer Teekanne mit Deckel drauf besser entfalten kann da die Wassertemperatur länger zeitlich gleichbleibend ist und nicht zu schnell abkühlt.