Pflanzen

Kiwi Erntezeit

Die Kiwi Erntezeit ist zwischen Ende Oktober Anfang November, wenn die ersten Nachtfröste auftreten und die Blätter der Kiwipflanze gelb werden und zu Boden fallen. Zu diesen Zeitpunkt ist die Kiwifrucht noch hart und somit nicht für den Verzehr geeignet. Doch nur wenn man die Kiwifrucht bis zu diesem Zeitpunkt reifen lässt kann sie ihr volles Aroma entwickeln. Für den den Verzehr sind die Kiwifrüchte erst geeignet wenn man sie nachreifen lässt.

Kiwi Lagerung

Kühl, bei 12 bis 14°C gelagert sind die Kiwis nach 3 bis 4 Wochen Genussreif und für den Verzehr geeignet. Bei einer Temperatur von um die 3°C kann man die Kiwis sogar für 2 bis 3 Monate lagern. Wichtig ist es Kiwis nicht übereinander zu legen da sie sonst ausgelöst durch entstehende Druckstellen und Faulen können.

Kiwis nachreifen lassen

Kiwis reifen schnell nach wenn man sie mit Äpfeln, Birnen oder Nektarinen zusammen lagert. Der Grund ist das aus diesen Früchten das Gas Ethylen ausströmt was das Nachreifen der Kiwis beschleunigt. Richtig Genussreif ist die Kiwifrucht dann, wenn sie beim Drücken leicht nachgibt.

Info am Rande

Die Kiwis überstehen Fröste bis zu -4°C problemlos wenn die Pflanze etwas geschützt steht. Bevor die Temperaturen weiter abfallen beziehungsweise die Fröste jede Nacht auftreten sollten man alle Kiwis abgepflückt haben.