Gurken Ernten

Salat Gurken können von Juli bis Oktober geerntet werden. Sie können etwa zwei Wochen ab Blüte geerntet werden. Die Schale erntereifer Gurken fühlt sich glatt an und ist gleichmäßig grüngefärbt. Sind schon erste hellere Stellen zu sehen ist die Gurke bereits überreif. Gurkenranken sind sehr empfindlich die Früchte sollten daher nicht abgerissen, sondern der Stiel mit dem Messer durchtrennt werden.

Lagerung

Salatgurken halten sich im Gemüsefach zwischen 7 und 12 Grad Celsius etwa 1 Woche und länger. Bei zu kalter Lagerung, zeigen sich erst eingesunkene und später wässrige Faulstellen. Gurken reagieren sehr empfindlich auf das Reifegas Ethylen und sollten daher von Produkten wie Äpfeln und Tomaten ferngehalten werden.