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Brennesselfrischkäse

Der Brennesselfrischkäse schmeckt wunderbar auf frischem Brot und die Zubereitung braucht nicht viel Zeit. Für dieses Rezept eignen sich am besten frische, noch junge Brennesselblätter.

Zutaten

- 150 g Frischkäse
- 80 g junge, frische Brennesselblätter
- 1 oder 2 Knoblauchzehen
- etwas Zitronensaft
- Salz und Pfeffer

Brennesselfrischkäse Zubereitung

Die Brennesselblätter werden kurz gewaschen, blanchiert und klein geschnitten. Anschließend hackt man die Knoblauchzehe auf etwas Salz und mischt sie, zusammen mit etwas Zitronensaft, Pfeffer und den Brennesselblättern in den Frischkäse.