Fragen

Ist Flieder für Kinder Giftig?

Der Genuss der Fliederbeeren, die eigentlich Steinfrüchte sind, kann bei Erwachsenen und vor allem bei Kindern zu Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall führen und Magenkrämpfe auslösen. Gerade bei kalt gepressten Fliedersaft/Holundersaft besteht die Gefahr einer negativen Wirkung. Auslöser für die Beschwerden ist der in den Früchten enthaltene Wirkstoff Sambunigrin welcher allerdings durch das erhitzen der Fliederfrüchte neutralisiert werden kann. Hierfür sollte man die verwendeten Pflanzenteile bevor man sie für die verschiedenen Fliederzubereitungen verwendet in etwas Wasser für 20 Minuten bei ungefähr 80 °C erhitzen. Auch auf die geringe Pollenkonzentrationen vom Flieder sollte acht gegeben werden.