Sonnenblumen Ertrag

Der Ertrag von Sonnenblumen liegt bei den meisten Pflanzen bei etwa 2000 Sonnenblumenkernen. Diese enthalten zu etwa 90% ungesättigte Fettsäuren wodurch sie ein sehr gesundes Nahrungsmittel darstellen. Diese ungesättigten Fettsäuren machen Sonnenblumen Öl jedoch äußerst ungeeignet für frittier Öl. Der Öl Gehalt der Kerne liegt im Durchschnitt zwischen 48% und 52%. Eine Nutzung von Sonnenblumenstroh erfolgt aufgrund des sehr hohen Wassergehaltes der dicken Stängel sowie des sehr hohen Aschegehalts von 10 % und anderer für die Verbrennung nachteiliger Eigenschaften in der Regel nicht. Sonnenblumen besitzen die Fähigkeit, dem Boden Schadstoffe zu entziehen; deshalb können sie zur Dekontamination bestimmter belasteter Böden eingesetzt werden. Aus diesem Grund sind Sonnenblumen auf schadstoffbelasteten Grund nicht für den Verzehr geeignet.