Zitronen

Geschichte

Es wird vermutet das die Zitrone, die auch als Limone bekannt ist, ihre Heimat im Nordöstlichen indischen Großraum hat. Hier war sie wohl schon v.u.Z., vor unserer Zeitrechnung, im chinesischen Kaiserreich bekannt. Von hier aus führte der Handel die Zitrone nach Arabien und Persien. Um das Jahr 1000 sind erste sichere Nachweise über die Zitrone in China und auch im Mittelmeerraum zu finden. von dem Großraum des Mittelmeers aus gelangte die Zitrone über die See- und Festlandhandelswege in die ganze Welt. In Mitteleuropa tauchte die Zitrone ab den 15. Jahrhundert auf, es waren Kreuzfahrer die sie aus Palästina mitbrachten. Während der gesamten Zeit in der die Zitrone auf Seewegen Transportiert wurde nutzen die Seefahrer den Saft der Zitrone als Vorbeuge gegen Skorbut, diese Vitamin C Mangelerkrankung war auf hoher See sehr gefährlich. Christoph Kolumbus brachte um 1493 unter anderen die Zitrone nach Nordamerika. Seither ist die Zitrone Weltweit verbreitet.

Der Name Zitrone

Als Zitrone, Citrus limon, wurde sie erst im 14. Jahrhundert bezeichnet. Carl von Linné verwendete die Bezeichnung Citrus ab dem Jahre 1753 für die ganze Gattung der Zitronenpflanzen.

Anbau daheim und im Heimischen Garten

Seit der zweiten hälfe des 16. Jahrhunderts wird die Zitrone im Deutschsprachigen Raum kultiviert. Es ist sehr gut möglich den Zitronenbaum in unseren Regionen anzupflanzen. Doch geht das nur in einen Kübel den man im Sommer an einem Warmen Windgeschützten Platz im Garten und im Winter an einen Heller Platz in der Wohnung stellt.

Verwendung

Die Zitrone findet vor allem als Nahrungsmittel und für die Getränke Zubereitung Verwendung. In zahlreichen Produkten der Parfum-, Kosmetik und Seifenindustrie werden die Zitrone und die Schalen verwendet. Hier sind es unter anderen Does, Cremes, Badezusätze und Massageöle die Hergestellt werden. Die Schale wird auch für die Gewinnung ätherische Öle und fein gerieben auch als Gewürz genutzt. Bei einem Grippalen Infekt und einer  Erkältung wird ein Glas Wasser oder eine Tasse Tee mit Zugabe von Zitronensaft als Hausmittel angewandt. Zudem ist der Zitronenbaum auch als Zierpflanze beliebt. Auch für die Zubereitung einzelner Liköre nutzt man Zitronen. In vielen Ländern ist die Zitrone aus dem Handel nicht mehr wegzudenken. Bei uns in Deutschland findet man sie in jeder Kaufhalle und auf jeden Wochenmarkt.

Inhaltsstoffe

Die Zitrone hat von allen Zitrusfrüchten den höchsten Vitamin C Gehalt. 2 - 3 Kleinere Zitronen enthalten den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C den ein Erwachsener benötigt.

100 g essbare Zitronenanteile enthalten durchschnittlich

- Energiewert    42 kcal oder 176 kJ 
- Wasser         88 g
- Eiweiß        0,9 g
- Fett          0,6 g
- Rohfaser      0,9 g
- Calcium        12 mg
- Kalium        149 mg
- Magnesium      28 mg
- Phosphor       20 mg
- Vitamin C      51 mg
  
Der Zitronensaft enthält 4,7–7,9% Citronensäure und 0,12–1,57% Invertzucker. Die Schale der Zitrone enthält ätherische Öle wie Citronenöl, Bitterstoffe (Limonin), Hesperidin unter anderen Flavonglykoside und Gerbstoffe.
   
Bitte beachten Sie:     
     
Die Analysenwerte dienen zur allgemeinen Orientierung. Alle Laboruntersuchungen ergeben Abweichungen von diesen Werten. Zitronen sind ein Naturprodukt, welche infolge der natürlichen Umwelteinflüsse (Jahreszeiten, Wetter usw.) nie genau gleich ausfallen.