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Thymianöl selbst machen

Das Thymianöl was im Kaltauszugverfahren hergestellt wird, kann man zum Beispiel für die Zubereitung von Braten- und kräftigen Fleischgerichten sowie für Salate verwenden. Als Zutaten verwendet man 3 bis 4 gewaschene und gründlich getrocknete Thymianstiele und 250 bis 300 ml kaltgepresstes Olivenöl. Wer mag kann als Beigabe noch abgeschälte Schale von 1 unbehandelten Zitrone mit dazugeben.

Thymianöl herstellen

Die Thymianstiele werden in eine dunkle und luftdicht verschließbare Flasche gegeben und mit kaltgepressten Olivenöl übergossen. Die Thyimanzweige sollten ganz mit dem Olivenöl bedeckt sein. Je nach bedarf gibt man noch die abgeschälte Zitronenschale mit hinzu. Das Thymianöl lässt man dann für etwa 3 Wochen ziehen.