Kartoffel Lagern

Auch hier gibt es eine Faustregel aus 4 Begriffen die als Leitspruch gut zu merken ist:

"ganz dunkel, trocken, luftig und kühl"

Lagern sie Kartoffeln immer nur in Sauberen Behältnissen z.B. große Flache Holzkisten. Es gilt auch sie immer separat (getrennt von Obst oder Gemüse etc.) zu Lagern. Wenn so manch eine Kartoffel von der Ernte oder Transport in Mitleidenschaft gezogen worden ist und Dellen hat oder die Schale verletzt wurde, sortieren Sie sie gleich aus.

Die günstigste Lagerungs Temperatur beträgt 4 - 6 Grad Celsius und nicht mehr!

Bei zu langem lagern der Kartoffeln sowie auch bei zu viel Sonnen Sonneinstrahlung bilden sich vermehrt a-Solanine gegen Fäulniserreger in der Kartoffel.

Wichtig! Bitte Lesen Sie unbedingt unseren Hauptarkikel zum "Thema Solanin – das giftige Steroidalkaloid (saponin)" Hier wird noch einmal Gesondert auf die Heilende und die Giftige Wirkung der Saponine eingegangen.