Knoblauch (Allium sativum)

Wissenswertes über die Pflanze, Nutzung und Geschichte

In der Geschichte weit bekannt, schon vor 5 Jahrtausenden nutzten die Sumerer dieses Lauchgewächs. Die Römer, Griechen, Ägypter und ganze Asiatische Raum nutzen den Knoblauch ebenso.

Bei uns als Gewürzpflanze am Bekanntesten, vereinzelt aber auch schon seit langem erfreut man sich auch der Heilwirkung. Auch war sie Arzneipflanze des Jahres 1989.

Für den Anbau zu Hause Gedeiht er am besten in einer Mischkultur mit zum Beispiel Petersilie, Erdbeeren oder Möhren, Tomaten. Auch sollte das Beet stets warm sein. Erbsen, Tulpen und Kohl sollten nicht in der nähe gedeihen.

Die Sammelzeit ist Anfang September bis Mitte Oktober.

Ein paar kleine Tipps am Rande: Jeder kennt den Geruch vom Knoblauch und schon meine Großmutter sagte das wenn er frisch ist der Geruch nicht so stark ist wie als wenn er lange lagert. Auch sollten sie ihn nie zu lange Mitkochen da er sonst schnell Bitter wird. Wenn man ihn abends mit aufs Brot kleingehackt mit bei gibt ist es hilfreich zum Einschlafen.

In der Medizin

Knoblauch wird Medizinisch vielfältig genutzt.
 
Verwendung in verschieden Bereichen/Krankheitsbildern:

- Potenzschwäche
- Krebs
- fördernd für die Herztätigkeit
- Unterstützung der Verdauung 
- Durchblutungfördernd
- gegen Kopfschmerzen und Schwindelgefühl
- gegen Arteriosklerose
- bei Warzen auf der Haut

Vorkommen

Knoblauch ist im Ursprünglich aus Steppengebieten in Zentral- sowie Südasiens. Heute auch durch Industrieelle Produktion fast Weltweit verbreitet.

Wirkung und Anwendung

- antibakteriell
- Blutdrucksenkend
- Kreislaufverbessern
- krampflösend
- entzündungshemmend
- senkt Blutfett- und Cholesterinspiegel  
- Arteriosklerose
- Immunsystem stärkend
- Blähungen
- Herzschwäche
- Durchfall
- Verdauungsstörung

Inhaltsstoffe

- Proteine,
- Fette, Glyzide,
- Faserstoffe,
- Asche
- Vitamine
- ätherische Öle
- Mineralstoffe (Kalzium, Eisen und Phosphor) 
- Allicin