Knoblauchöl selber machen

Zutaten

- Knoblauch
- Olivenöl

Mischungsverhältnis

etwa 20 Knollen Knoblauch auf 1 Liter Olivenöl

Herstellung

Der Knoblauch muss zuerst geschält und in Scheiben geschnitten werden und danach in ein sauberes verschließbares Glas gefüllt werden. Nun wird der Knoblauch mit Olivenöl übergossen bis dieser ganz bedeckt ist. Das Öl muss nun etwa 1 Woche lang an einen dunklen Kalten Ort wie etwa dem Kühlschrank ziehen und gelegentlich durchgeschüttelt werden. Bei sehr niedrigen Temperaturen kann es passieren dass das Öl ausflockt was sich jedoch bei Erhitzung wieder verflüssigt. Nach Ablauf der Woche kann das Öl mit einen Leinentuch geseiht werden oder aber so verwendet. In diesem Fall sollten Sie nach Gebrauch den Behälter mit Olivenöl aufgießen bis der Knoblauch bedeckt ist um das faulen desselben zu vermeiden. Durch Diese Methode lässt sich der Knoblauch weiterverwenden da immer noch Wirkstoffe in ihm vorhanden sind die nicht ins Öl übergegangen sind. Das Öl ist zwischen 6 und 9 Monate bei idealer Lagerung haltbar. Es ist hilfreich das Glas mit einem Etikett zu versehen auf dem Inhalt und Herstellungsdatum Datum angegeben sind.