Pflanzen

Sauerkirschsorbet

Aus Sauerkirschen lässt sich einfach und ohne großen Zeitaufwand ein Kirschsorbet zubereiten. Als Sommerdessert eignet sich das Sauerkirschsorbet prima.

Zutaten für das Sauerkirschsorbet

Die Menge der Zutaten ist für etwa 4 bis 5 Personen gedacht.

- 500g Sauerkirschen, entkernt
- 75 g Zucker
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 3 Esslöffel Kirschlikör
- 2 Esslöffel Portwein
- etwas Minze und Puderzucker

Sauerkirschsorbet Zubereitung

Die Sauerkirschen werden mit den Zucker vermischt, man lässt sie dann für 2 1/2 bis 3 Stunden ziehen. Dann Puderzucker und Kirschlikör hinzugeben und alles fein
pürieren und anschließend durch ein Sieb geben. Dem Püree wird noch der Portwein hinzugegeben, bevor man es in ein Gefriergerät gibt. Nach der Gefrierzeit von etwa 30 Minuten kann man mit einem Esslöffel aus dem Sauerkirschsorbet noch Kugeln formen damit es optisch was her macht. Das Sorbet wird auf flachen Tellern, mit etwas Puderzucker bestäubt und mit der Minze verziert, serviert.