Estragon (Artemisia dracunculus)

Estragon ist ein beliebtes Küchengewürz besitzt jedoch auch hervorragende Heileigenschaften. Er stärkt zum Beispiel die Verdauungsorgane wodurch er vor allem in der Italienischen Küche beim Verdauen von schweren Speisen hilft. Es wird nur das Kraut in der Blühte Verwendet. Welches zwischen Mai und Juli gesammelt wird. Durch seine Bitterstoffe regt Estragon die Verdauung an. Es ist gerade diese Wirkung die ihn als Gewürz bei schweren Speisen so beliebt macht. Estragon hat jedoch an sehr starkes Aroma weshalb es nur spärlich als Gewürz eingesetzt werden sollte damit es nicht alle anderen Bestandteile übertönt. Estragon-Tee soll bei häufigen trinken bei Wurmbefall helfen. Estragon-Tee regt des Weiteren die Nierentätigkeit an.

Aussehen

Aufrechte Stauden mit kräftigen bis zu 10 Zentimeter tiefen Wurzeln mit weißlich grünen Blüten. Längliche eiförmige bis zu 2 Millimeter lange dunkelbraune Früchte.

Lebensraum und Anpflanzung

Estragon wächst auf Wiesen und Hängen und Dämmen in wilder Form. Estragon benötigt einen Sonnigen Stellplatz mit guter Bewässerung und durchlässiger Erde. Durch das Düngen in der Wachstumsperiode verstärkt sich das Aroma des Estragons und kann sich voll entfalten. Bis auf den Russischen Estragon sind nur wenige Arten Winterfest und müssen während der kalten Jahreszeit abgedeckt werden. Es empfiehlt sich eine Topf oder Trog Haltung um sie im Winter in Wärmere Räume zu stellen.

Giftigkeit

Estragon darf nicht in der Schwangerschaft angewendet werden da die Phytosterole im Estragon sich auf den Menstruationszyklus auswirken.

Heilwirkung

- Appetitlosigkeit
- beruhigend
- Blähungen
- Fieber senkend
- harntreibend
- Magenschwäche
- Menstruations fördernd
- Muskelkrämpfe
- Nieren anregend
- Stoffwechsel fördernd
- schmerzstillend
- Vitamin C Mangel
- Wechseljahrsbeschwerden
- Zahnschmerzen
- Übelkeit

Inhaltsstoffe

- Ätherische Öle
- Asparagin
- Beta-Sitosterol
- Carvon
- Cumarine
- Estragol
- Eugenol
- Gerbstoff
- Glutaminsäure
- Kalium
- Kampfer
- Jod
- Menthol
- Phenol
- Phytosterole
- Salizylsäure
- Thujon
- Umbelliferon
- Vitamin C
- Zink