Brennesselsamen-Honig

Der Brennesselsamen-Honig ist recht einfach in der Zubereitung und wirklich vorzüglich im Geschmack. Man kann ihn als Brotaufstrich aber auch für weitere Zubereitungen Verwenden. Wer ohnehin schon Honig mag muss unbedingt einmal auch den Brennesselsamen-Honig probieren.

Brennesselsamen-Honig Zubereitung

Für die Zubereitung frische gesammelte aber auch gelagerte Brennesselsamen verwenden. Die Samen werden kurz unter ständigen Rühren in der Pfanne angeröstet, was den Brennesselsamen einen vorzüglichen Geschmack verleiht. Es sind mehrere Röstungsintervalle notwendig um alle Brennesselsamen anzurösten. Nach jeweils 2 bis 4 Minuten sollte man die ersten angerösteten dunklen Samen durch das einfache abstreifen oder durch leichtes abschütteln vom Stiel separat auf einen Teller geben. Auch die auf den Pfannenboden liegenden Samen nicht vergessen. Die noch grünen Brennesselsamen werden weiter angeröstet. Direkt im Anschluss gibt man eine Handvoll Brennesselsamen in einen Honig der Wahl und verrührt beides. Günstig ist es auf flüssigen noch nicht kristallisierten Honig zurückzugreifen da sich hier die Brennesselsamen viel leichter verrühren lassen.