Pflanzen

Gemüse muss nicht abschreckend auf Kinder wirken.

Es geht doch ganz einfach, auch Kinder an die gute und gesunde Küche zu gewöhnen, man muss sich eben nur ein wenig Mühe geben. Also keine Angst vor Gemüse und den kleinen Gemüsemuffeln, auch die lassen sich mit ein paar ganz einfachen Tricks überzeigen.

Wichtig ist bei der Zubereitung von Gemüse auch zu wissen, dass nicht alle Gemüsesorten ihre wertvollen Inhaltsstoffe in roher Form an den Körper abgeben können. Es ist also unabdingbar, wenn man den Kindern gesunde Nahrung zukommen lassen möchte, die Gemüsesorten in gegarter Form zu reichen. Sicher sieht dies aber nicht so appetitlich aus, aber auch hier kann mit Tricks gearbeitet werden.

Aus den stärkehaltigen Gemüsessorten sollten Suppen zubereitet werden, die sehen nicht nur gut aus sondern schmecken auch noch sehr gut. Gemüsesorten wie Sellerie, Möhren und Kürbis eignen sich hierbei besonders gut für die Zubereitung von leckeren Cremesuppen. Will man Tomaten und Zwiebel ebenfalls verwenden, wie auch Champignons und Zucchini dann sollte man daraus Gemüsesoßen herstellen. Die kommen auch bei den Kleinen besonders gut zu Spagetti und Reis sehr gut an. Diese so hergestellten Soßen können auch als Basis für eine leckere Lasagne dienen, die bei Kindern ebenfalls sehr beliebt ist.
Wenn man bei den eigenen Kindern festgestellt hat, dass eine Erbsensuppe sehr gut angenommen wurde, sollte man diese einfach einmal mit reichlich püriertem Gemüse verlängern, das schmeckt sehr gut und man die Kinder mit zusätzlichen Nährstoffen versorgen können.

Kinder verzichten ungern auf ihre heißgeliebte Pizza, na gut, auch die kann man zugunsten des Gemüses verfeinern, ohne dass der Geschmack darunter leiden muss. Man sollte das zu verwendende Gemüse nur sehr klein schneiden und auf der Pizza verteilen, reichlich Käse darüber streuen und ab in den Herd. Ein neuer Renner ist geboren. Auch Kartoffelpuffer werden gerne gegessen und diese kann man ebenfalls verändern. Geraspelte Möhren, Zucchini oder Pastinaken unter die Kartoffelmasse heben und ebenso braten wie die Kartoffelpuffer.

Auch Obst ist nicht immer sehr willkommen bei den Kleinen, aber gerade hier lassen sich beispielsweise in den heißen Sommermonaten herrliche Köstlichkeiten Zaubern. Besonders beliebt sind die Drinks aus Milch und Joghurt angereichert mit pürierten Früchten jeglicher Art. Vielleicht sollte man auch einmal ein Fruchteis selbst herstellen. Es ist einfach und geht sehr schnell. Einfach Fruchtsaft oder pürierte Früchte in kleine Kunststoffförmchen füllen und gefrieren lassen. Die Kinder werden dankbar für diese Abkühlung sein.

Surftipp: weitere Anregungen und Ideen finden Sie hier: Ernährungsumstellung für Kinder - Themenschwerpunkt der Seite: Abnehmen für Kinder

Wichtig bei der gesamten Problematik ist aber die Tatsache, dass Kinder sehr wählerisch sind und nur nach ihren inneren Instinkten handeln, ohne wenn und aber. Besonders wichtig ist in diesem Zusammenhang auch, dass alle Speisen kindgerecht dekoriert werden. Dies wird sich positiv auswirken, denn Kinder essen auch mit den Augen. So ist ein sehr ansprechend ausgestatteter und dekorativ schön hergerichteter Tisch ein sehr effizientes Hilfsmittel, die Essatmosphäre zu erhöhen. Auch das Gemüse oder Obst sollte auf den Tellern der Kinder sehr dekorativ angerichtet werden, man könnte doch beispielsweise das Obst in Form einer Blume und die Gemüsebeilage in Form eines Gesichtes anordnen, das wird die Kinder ganz sicher anregen, auch das Obst und Gemüse zu essen.