Liebstöckel ernten

Vom Liebstöckel kann man Blätter, Samen und Wurzel sammeln, die Pflanzenteile lassen sich unter Anderen als Gewürz verwenden. Man erntet Liebstöckel Blatt- oder Zweigweise von April an über das ganze Jahr. Die Samen werden im Spätsommer, ungefähr ab August und die Wurzel vom Liebstöckel im Frühjahr und im Spätherbst, vor dem Frosteintritt geerntet werden.