Cardy ernte

Von Cardy, die auch als Spanische Artischocke bezeichnet wird, werden die unteren 30 bis 80 cm der Blattstiele geerntet. Vorab bindet man für den zeitaufwendigen Bleichvorgang, ab September die Stauden an mehreren Stellen lose zusammen und umhüllt sie mit Stroh, Jutesäcken, Mulchfolie oder Plastikfolien. Die oberen Blattspitzen lässt man dabei palmenähnlich herausragen. Je nach Witterung dauert der Bleichvorgang 2 bis 4 Wochen, wonach die Triebe geerntet werden können. In der Regel gelingt das Bleichen im Freien ab Mitte Oktober nicht und man lässt die zusammengebundenen Pflanzen samt Erdballen im Keller oder in einem dunklen Raum weiter bleichen.

Pflanzenkunde für Pflanzenfreunde