Pflanzen

Fenchelöl selber machen

Aus den Fenchelzweigen kann im Kaltauszugverfahren ein Fenchelöl herstellen was als ein schmackhaftes Öl zum Beispiel für die Zubereitung von Salaten oder Fischgerichten verwendet werden kann.

Fenchelöl herstellen

Das Fenchelöl wird aus 3 bis 5 gründlich gewaschenen und getrockneten Fenchelzweigen hergestellt. Die Fenchelzweige gibt man in eine luftdicht verschließbare Flasche und übergießt sie mit etwa 1 Liter kaltgepressten Olivenöl. Das Fenchelöl lässt man dann noch für etwa 10 Tage an einem kühlen Platz ziehen. Nach dieser Zeit seiht man noch ab und fertig ist das Fenchelöl.