Pak Choi ernten

Pak Choi kann man von September bis November wenn einem die Grösse der Pflanzen ausreicht ernten. Wer beim erstmaligen ernten nur jede zweite Pflanze in den Pflanzreihen erntet kann dafür sorgen das sich die verbleibenden Pflanzen noch etwas besser entwickeln. Man kann die Pflanze mitsamt den Wurzeln ernten. Pak Choi verträgt Temperaturen um den Nullpunkt, falls es kälter wird sollte man die Pflanzen komplett ernten oder mit Vlies abdecken.

Pak Choi Lagerung

Pak Choi kann man im Keller in feuchten Sand eingeschlagen lagern. Durch diese Methode hält sich Pak Choi sich mehrere Wochen frisch. Vom Einfrieren ist abzuraten da die Blätter des Pak Choi davon matschig werden. Mild-sauer eingelegter Pak Choi ist in Asien sehr beliebt und weitverbreitet.

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