Blattsalat ernten

Unter der Kategorie Blattsalat sind verschiedene Sorten gelistet.

Kopfsalat

Die Verschieden Sorten werden ab Ende Februar bis August  ausgesät und zwischen März und August gepflanzt. Die Ernte erfolgt frühestens Ende Mai bis in den September hinein. Bei durchschnittlichen Wachstum kann man den Kopfsalat 10 - 12 Wochen nach der Aussaat ernten.


Eisbergsalat

Die Aussaat erfolgt zwischen April bis Mai. Die Pflanzung von Mai bis Anfang Juli und die Ernte findet zwischen Juli und September statt.

Endiviensalat

Endiviensalat wird von Juni bis Anfang Juli ausgesät und zwischen Juli Anfang August gepflanzt. Die Erntezeit ist von Oktober bis Dezember.

Feldsalat

Feldsalat wird von August bis Mitte September ausgesät. Die Haupterntezeit ist von Oktober bis April.

Chicorée

Aussaat im Freiland erfolgt im Mai und die Ernte zwischen September und November, je nach Sorte. Beim Chicorée folgen jedoch noch 3 Arbeitsschritte bevor man ihn in den Kaufhallen findet. Chicorée wird nach dem ernten in Kühlräume gelagert, das kann von einer Woche bis zu 8 Monaten der Fall sein. Es folgt das Treiben der Wurzeln, die Wurzeln entwickeln in verschiedenen von
Menschenhand gesteuerten Arbeitsgängen ihre erwünschte Blassgelbe Farbe. Bevor der Chicorée in den Handel kommt werden die Wurzeln gebrochen und der Salat noch Sortiert.

Eichblattsalat

Aussaat im Frühbeet findet ab März und im Freiland ab April statt. Die Pflanzzeit ist von April bis September und geerntet werden kann ab 6 Wochen nach der Aussaat, für einige Wochen.

Lollo Rosso und Lollo Bianco

Diese Sorten werden das ganze Jahr über angebaut. Im Sommer im Freiland und im Winter im Gewächshaus, somit ist die Ernte über das ganze Jahr verteilt.

Info am Rande

Beim Kopfsalat wird der gesamt Kopf geerntet, doch bei den anderen Sorten kann man auch Blatt für Blatt ernten. Je nach Bedarf hat man so die Möglichkeit geregelt frischen Salat zu erhalten.

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