Pflanzen

Löwenzahn sammeln

Vom Löwenzahn kann man die jungen Blätter und die Wurzeln vor der Blüte, etwa von März bis April, sammeln. Die gelben Blütenköpfe sammelt man dann während der Blütezeit. Die Löwenzahnwurzel kann auch wieder im Herbst, bis Mitte November, gesammelt werden. In dieser Zeit ist der Geschmack der Wurzel etwas süßer. Den Löwenzahn findet man an Wiesen-, Acker- und Wegesrändern sowie in lichten Wäldern, an sonnigen und hellen Plätzen mit stickstoffreichen Böden. Das Wetter zum sammeln von Löwenzahn sollte nicht zu trocken und nicht zu feucht sein. Am besten sammelt Löwenzahn bei sonnigem Wetter, die Pflanzenteile sollten auch nicht mit Tau bedeckt sein. Wichtig ist es den Löwenzahn nicht von frisch gedüngten Wiesen und Äckern zu sammeln. Es ist empfehlenswert beim Sammeln alte Kleider zu tragen da der Milchsaft aus den Blattstielen und Stängeln schnell Flecken und braune Hände hinterlässt. Nach dem sammeln werden die Blätter getrocknet. Auch die Wurzeln werden nach dem sammeln trocken gesäubert, klein geschnitten und innerhalb von 1 bis 2 Tagen an einem luftig-warmen aber schattigen Platz zum trocknen aufgehangen.

Löwenzahn aufbewahren

Für eine längere Aufbewahrung sollten die Pflanzenteile trocken und Licht geschützt gelagert werden. In einem Gefäß, zum Beispiel einer Dose kann man das Sammelgut auch einfrieren. Bei den frisch geernteten Löwenzahnblätter ist es aber empfehlenswert diese man am selben Tag zu verarbeiten.

Löwenzahn Verwendung

Löwenzahn hat einen leicht bitterwürzigen Geschmack und eignet sich gut für Salate. Recht bekannt ist auch die Verwendung der Löwenzahnblüten, -blätter oder –wurzel für die Teezubereitung, der Löwenzahntee hat einen leicht bitteren Geschmack. Aus den Blüten des Löwenzahns kann man als Brotaufstrich Sirup oder Gellee zubereiten und wiederrum aus den Wurzeln kann eine Art Kaffee-Ersatz hergestellt werden. Zerkleinert kann man die Wurzel mit aufs Brotauf geben. Der Saft aus Wurzeln, Blüten und Blättern des Löwenzahns kann ausgepresst und 1:2 mit Wasser vermsischt als tägliche Kur getrunken werden. Ein Zubereitetes Löwenzahnöl, aus den Blüten und Olivenöl, kann als Massageöl verwendet werden.