Waldmeisterbowle

Die Waldmeisterbowle ist ein beliebtes sommerabendliche Zubereitung. Grössere Mengen der Waldmeisterbowle können unter anderen zu Kopfschmerzen führen, daher sollte man nicht mehr als fünf Gramm Waldmeisterkraut pro Liter Bowle verwenden.

Zubereitung von Waldmeisterbowle

Traditionell wird die Waldmeisterbowle mit 2 Liter trockener Weisswein auf 1 Liter halbtrockenen Sekt zubereitet. Zum Wein gibt man ein Bund Waldmeister bei der zuerst über Nacht getrocknet oder kurz eingefroren wurde was für ein besseres Aroma gut ist. Das Bündel Waldmeister wird an einem Faden in den Wein gehangen so dass die Stielenden herausschauen. Die Stängel sollten nicht in den Wein eingetaucht sein um das freisetzen von Bitterstoffen zu vermeiden. Nach etwa 30 Minuten sollte das Waldmeisterbündel entfernt werden, hängt es länger im Wein kann es ebenso sein das sich Bitterstoffe freisetzten was den Geschmack der Waldmeisterbowle negativ beeinflusst. Der aromatisierte Wein wird nun 2:1 mit Sekt aufgegossen und je nach Geschmack gezuckert und bei Bedarf mit Eis gekühlt.