Knoblauchsuppe

Ein gutes Knoblauchrezept sollte ein jeder Koch in petto haben. Aber auch für Sie daheim ist die Zubereitung ein Klacks und beherbergt eine einen leckeren Geschmack. Zur Vorspeise ist die Knoblauchsuppe genau deas richtige.

Für die Suppe benötigen Sie

-   2    Knollen Knoblauch
-   4    Kartoffeln
-   3    EL hochwertiges Olivenöl
- 450 ml Gemüsebrühe (ohne Geschmacksverstärker wie Glutamate)
- 450 ml weiß Wein
- 450 ml Sahne 
- eine Prise Salz und Pfeffer
- etwas Crème fraiche

Zubereitung

Die Knoblauchzehen klein schneiden, in einer Pfanne kurz mit dem Olivenöl erhitzen. Achten Sie darauf das der Knoblauch nicht braun wird da er sonst bitteren Geschmack bekommt. Nun die Gemüsebrühe, Sahne dazu geben und im weiteren Verlauf den weiß Wein. Alles zusammen können Sie nun 80 - 100 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln können Sie nun kochen und anschließend mit oder ohne Schale mit einer Reibe in die Suppe dazugeben. Am Ende noch mit einer Prise Salz und Pfeffer verfeinern und Crème fraiche drauf, fertig.

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