Brennesselbuletten

Die Brennesselbuletten bilden zusammen mit Brennesselkartoffelpürree eine geschmackvolle und sättigende Hauptmahlzeit.

Brennesselbuletten Zubereitung

- 2 Handvoll frische Brennesselblätter
- 4 frische Brötchen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- etwas Milch, Paniermehl und Olivenöl
- eine Prise Salz, Pfeffer und Muskat

Die Brennesselblätter waschen, kurz blanchieren und ebenso wie die Zwiebel und die Knoblauchzehen klein schneiden. Die Brötchen zerbröseln und mit den allen Zutaten, außer dem Paniermehl, verrühren. Ist der Teig zu feucht gibt man noch etwas Paniermehl hinzu und wenn er zu trocken ist etwas Milch. Jetzt formt man den Teig Buletten ähnlich und wendet ihn in Paniermehl bevor man die Brennesselbuletten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl durchbratet.

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