Pflanzen

Walnussöl im Kaltauszugverfahren selber machen

Das Walnussöl aus dem Kaltauzugverfahren kann bestens für die Salatzubereitung verwendet werden.

Zutaten für das Walnussöl

- 400 ml von einem neutralen Öl, zum Beispiel Rapsöl, Sonnenblumenöl, Distelöl oder Maiskeimöl
- 400 g Walnussekerne

Walnussöl herstellen

Die Walnusskerne werden mit einem Mixer oder dem guten alten Nudelholz ganz fein zertrümmert und in eine große Flasche gefüllt. Im Anschluss gibt man das Öl der Wahl hinzu, verschließt die Flasche und schüttelt alles kräftig durch. Die Flasche sollte dann für 4 bis 6 Wochen kühl gestellt werden und regelmäßig, 1 bis 2 mal täglich, geschüttelt werden. Es folgt das abseihen und fertig ist das Walnussöl aus dem Kaltauszugverfahren.

Info am Rande

Walnussöl sollte man nur kalt verwenden und stets an einem kühlen und dunklen Platz aufbewahrt werden.