Basilikum (Ocimum basilicum)

Vorkommen

Das natürliche Verbreitungsgebiet des Basilikum liegt im tropischen Afrika und Asien.

Verwendung des Basilikum

Basilikum wird als Gewürz-, Heil- und Zierpflanze kultiviert. Die Pflanzenteilen kann man als Gewürz in der Küche, für die Teezubereitung oder zur Gewinnung von
Basilikumöl nutzen.

Verwendete Pflanzenteile

Vom Basilikum verwendet man die Blätter, die Blütenspitzen.

Basilikum in der Küche

Basilikum wird hauptsächlich als Gewürzpflanze verwendet. Zusammen mit Tomaten, zum Beispiel in einer Tomaten Suppe oder in Salaten, schmeckt Basilikum besonders gut. Auch in warmen Speisen kann man Basilikum gut verwenden. Gerade in warmen Gerichten kann Basilikum eine Verdauungsorgan stärkende und auf die Nerven beruhigende Wirkung entfalten. Letztere ist unter anderen hilfreich bei Migräne Beschwerden. Bei der Zubereitung von Gerichten ist darauf zu achten das Basilikum nicht gekocht sondern nur leicht erwärmt wird. Wer Basilikum kurz vor dem verwenden frisch Zupf erhält ein starkes Aroma.

Basilikum säen und pikieren

Zum selber säen ist mitte Mai eine günstige Zeitpunkt. Basilikum eignet sich gut für den Garten, der Terrasse oder auf dem Balkon. Es ist jedoch sehr auf die Temperatur zu achten, diese sollte nicht mehr unter 10 - 12 Grad fallen. Wer Basilikum auf der Fensterbank ziehen möchte sollte auf üppige Töpfe zurückgreifen. Auf das Pikieren ist nicht zu verzichten da die Pflanze rasch wächst und viel Platz benötigt. Setzen Sie in einem 20 - 25 cm großen Topf nicht mehr als 4 Pflanzen. Zur Anpflanzung von Basilikum eignet sich nährstoffreiche Blumenerde mit lockeren Verbund. Basilikum sollte gut Bewässert werden doch gilt es Staunässe zu vermeiden. Es empfiehlt sich eine Drainageschicht oder das vermischen mit Sand im Boden. Basilikum ist ein Lichtkeimer, daher sollten die Samen nicht mit Erde bedeckt werden. Eine Lichtdurchlässige Schutzfolie hält beim Anbau im freien die Vögel davon ab ihre Basilikum Samen wegzufressen. Basilikum benötigt einen Sonnigen Standplatz.

Basilikum Sammelzeit

Man erntet die Pflanzenteile von Juni bis August. Das Kappen der Triebspitzen eignet sich hervorragend zu ernte. So werden die darunter liegende Blattebenen dazu angeregt die Seitentriebe zu entwickeln wodurch zwei neue Triebspitzen heranwachsen.

Basilikum Lagerung

Wer Basilikum nicht frisch verwenden möchte kann die Pflanzenteile auch einlagern, hier ist jedoch mit Aromaverlust zu rechnen. Für die Lagerung empfiehlt es sich die ganze Pflanze dicht über der Erde abzuschneiden und sie in kleinen Bündeln gebunden an einem schattigen und warmen Ort zu Trocknen. Schneiden Sie die Pflanzenteile nach dem Trocken klein und bewahren Sie diese in einem Luftdichten abschließbaren Behältnis auf, so wird das Aroma etwas gehalten. Dies ist unbedingt zu beachten da Basilikum recht empfindlich ist.

Heilwirkung

- antibakteriell
- bei Blähungen
- beruhigend
- darmreinigend
- Darminfektionen
- Fieber
- harntreibend
- krampflösend
- Magenschwäche
- Magenkrämpfe
- schleimlösend
- schmerzstillend
- schweißtreibend
- tonisierend
- Verstopfung

Inhaltsstoffe

- Anethol
- Ätherisches Öl
- Basilischer Kampfer
- Beta-Sitosterol
- Cineol
- Flavonoide
- Farnesol
- Gerbstoff
- Kampfer
- Menthol
- Methylcavicol
- Saponine
- Stigmasterol
- Thymol

Pflanzenkunde für Pflanzenfreunde