Bitterstoffe

Bitterstoffe sind bitter schmeckende Pflanzenwirkstoffe. Durch einen bitterer Geschmack wird im Körper aufgrund eines angeborenen Reflexes vermehrt Speichel, Magensaft, Galle- und Bauchspeicheldrüsensekret ausgeschüttet was den Appetit und die Verdauung, insbesondere die Fettverdauung anregt. Einige Bitterstoffe haben zudem eine Fiebersenkende Wirkung. Traditionell werden bitterstoffhaltige Kräuter vor allem bei Magen-Darm-Beschwerden angewandt.

bitterstoffhaltige Kräuter

- Andorn
- Baldrian
- Beifuß
- Chinarinde
- Chicorée
- Engelwurz
- Enzian
- Gänseblümchen
- Hopfen
- Löwenzahn
- Melisse
- Olivenblatt
- Pfefferminze
- Radiccio
- Rucola
- Ruprechtskraut
- Ringelblume
- Salbei
- Schafgarbe
- Spitzwegerich und Breitwegerich
- Tausendgüldenkraut
- Thymian
- Wermut
- Ysop

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